Perbezaan Antara Minyak Mentah Dan Minyak Ditapis

Selepas penanaman awal minyak, akhbar minyak dipanggil minyak, dan minyak yang dihasilkan selepas penapisan dan penapisan minyak dipanggil minyak halus. Terdapat perbezaan yang besar, sumber melalui akhbar minyak untuk melakukan penjelasan yang lebih terperinci.

Minyak rambut merujuk kepada minyak haiwan dan sayuran yang telah disempurnakan atau dicuci yang belum disempurnakan. Komponen utamanya adalah campuran asid tri-lemak (biasanya dikenali sebagai minyak neutral); ia juga mengandungi bukan bahan, secara kolektif dirujuk sebagai kekotoran, yang boleh diklasifikasikan secara kasar kepada empat kategori mengikut keadaan penyebaran kekotoran dalam lemak dan minyak.

1. Kekotoran yang ditangguhkan: termasuk sedimen, bilet, serbuk dan kekotoran pepejal yang lain. Kehadiran kekotoran ini memberi manfaat kepada aktiviti mikroba, menjadikan minyak sangat mudah terdedah kepada hidrolisis dan kekancingan, tetapi tidak dapat dimakan;

2, kekotoran peptida: termasuk lipid, protein, gula, dan sebagainya, yang utama adalah lemak, kehadiran kekotoran ini bukan hanya mudah untuk membuat minyak terhidrolisiskan, penampilannya keruh, dan akan menghasilkan banyak busa dan menghasilkan mendakan hitam semasa memasak; Warna dan rasa makanan goreng dan goreng juga kehilangan nilai pemakanan minyak itu sendiri, dan juga mempunyai ketoksikan tertentu.

3, kekotoran larut minyak: termasuk asid lemak bebas, pigmen, lilin hidrokarbon, aldehid, keton, dan sebagainya, serta logam jejak dan akibat pencemaran alam sekitar, merkuri, hidrokarbon aromatik polisiklik, aflatoxin dan sebagainya. Kehadiran kotoran ini sangat berbahaya kepada tubuh manusia, dan beberapa kekotoran juga karsinogenik kepada tubuh manusia.

4. Kelembapan: Kandungan lembapan dalam minyak rambut adalah tinggi, dan kehadiran air sangat mudah menyebabkan minyak menghidrolisis dan merosot. Minyak halus merujuk kepada minyak halus yang disempurnakan kepada minyak rambut dan menghilangkan kekotoran berbahaya seperti makanan dan penyimpanan dari minyak rambut untuk memenuhi piawaian kualiti kebangsaan.

Terdapat tiga cara untuk menyempurnakan bulu:

1. Kaedah mekanikal: termasuk pemendakan, penapisan, pemisahan sentrifugal, terutamanya digunakan untuk memisahkan beberapa kekotoran yang dirasakan kekotoran mekanikal yang digantung dalam minyak;

2, kaedah kimia: terutamanya termasuk penapisan asid, penapisan alkali, terdapat juga lipidation, pengoksidaan, dan lain-lain, penapisan asid dirawat dengan asid, terutamanya untuk mengeluarkan pigmen, kekotoran peptised, penapisan alkali dirawat dengan alkali, terutamanya keluarkan asid lemak percuma, Pengoksidaan terutamanya digunakan untuk penyembunyian warna.

3, kaedah fizikal dan kimia: terutamanya termasuk penghidratan, penyembunyian warna, penyulingan wap, dan lain-lain. Penghidratan terutamanya menghilangkan lemak, penyembunyian warna terutamanya menghilangkan pigmen, penyulingan wap untuk penyingkiran bahan-bahan berbau dan asid lemak bebas. Minyak itu diperbaiki melalui penapisan. Kelembapan, kekotoran, nilai asid dan nilai peroksida minyak memenuhi piawaian kualiti negara, dan ia tidak mudah untuk menjadi tengik dan merosot. Ia berfaedah untuk penyimpanan, tidak menghasilkan asap yang banyak semasa memasak, dan mengekalkan rasa minyak.