Pecahan Kelapa Sawit
Minyak sawit adalah salah satu minyak yang telah berjaya dibangunkan dalam beberapa dekad kebelakangan ini. Ia mempunyai prestasi cemerlang dan mempunyai lebih banyak kelebihan berbanding minyak lain dari segi teknologi dan ekonomi. Asid lemak tepu dan asid lemak tak tepu dalam minyak sawit menyumbang kira-kira 50 peratus setiap satu, memberikan Minyak sawit mempunyai kestabilan pengoksidaan yang lebih baik daripada minyak sayuran lain, jadi minyak sawit itu sendiri boleh digunakan sebagai minyak goreng yang baik. Cara logik untuk menggunakan minyak sawit dengan bijak adalah dengan membahagikannya dan menjadikannya pelbagai produk.
Proses pengeluaran minyak sawit terutamanya dibahagikan kepada tiga bahagian: menekan, penapisan dan pecahan. Menekan ialah proses mengekstrak minyak sawit daripada buah sawit. Penapisan dan pecahan ialah pemprosesan minyak sawit yang mendalam, yang melaluinya minyak sawit berkualiti tinggi boleh diperolehi. Perusahaan pengeluaran minyak sawit boleh memilih rangkaian pengeluaran minyak sawit yang sepadan mengikut keperluan mereka sendiri.
Fraksinasi minyak sawit merupakan langkah penting dalam pemprosesan minyak sawit secara mendalam. Proses pemisahan minyak sawit boleh mendapatkan produk minyak sawit dengan takat lebur yang berbeza seperti 8 darjah, 10 darjah, 14 darjah, 18 darjah, 24 darjah, 33 darjah, 44 darjah, 55 darjah dan sebagainya yang boleh meningkatkan nilai minyak. produk dan meningkatkan keuntungan perusahaan pengeluaran minyak sawit.
Panjang rantai karbon asid lemak dalam trigliserida minyak sawit adalah berbeza, dan tahap ketidaktepuan juga berbeza, supaya minyak sawit mengandungi sejumlah besar takat lebur rendah dan trigliserida takat lebur tinggi. Fraksinasi minyak sawit merujuk kepada mengasingkan minyak sawit kepada fasa cecair takat lebur rendah (lemak lembut) dan fasa pepejal takat lebur tinggi (stearin) dengan mengawal proses penyejukan dan penghabluran minyak sawit dan mengasingkannya.
Fraksinasi minyak sawit memisahkan minyak sawit kepada tiga komponen: stearin, palmitin dan pecahan tengah.
