Gambaran Keseluruhan Minyak Kuman Jagung
Dengan jagung sebagai bahan mentah, kira-kira 8% - 12% kuman jagung boleh dipulihkan dalam proses penghasilan bubur jagung, kanji jagung atau gula kanji jagung. Selepas pengumpulan, ia boleh digunakan untuk menyediakan minyak kuman jagung dan protein kuman jagung.
Minyak kuman jagung ialah minyak yang diekstrak daripada kuman jagung pada suhu rendah. Minyak kuman jagung bukan sahaja boleh ditapis menjadi minyak makan yang berkhasiat seperti minyak salad, minyak masak dan marjerin, tetapi juga boleh digunakan sebagai bahan mentah gred tinggi dalam industri pigmen, cat dan sabun. Kek deoi mengandungi nutrien yang kaya seperti protein, yang boleh digunakan untuk membuat suplemen nutrisi untuk pelbagai makanan.
Kandungan lemak kuman jagung adalah antara 17% ~ 45%, menyumbang lebih daripada 80% daripada jumlah kandungan lemak jagung. Minyak jagung, juga dikenali sebagai minyak jagung dan minyak kuman jagung, adalah minyak sayuran yang diekstrak daripada kuman jagung. Ia terutamanya terdiri daripada asid lemak tak tepu dengan kandungan 80% ~ 85%, di mana asid oleik menyumbang 30% ~ 48% dan asid linoleik menyumbang 34% ~ 56%. Asid linoleik adalah asid lemak penting untuk tubuh manusia. Ia adalah komponen sel manusia. Ia boleh digabungkan dengan kolesterol dalam badan manusia, menunjukkan kecairan dan metabolisme normal, Ia mempunyai kesan mencegah dan merawat penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis. Sitosterol dalam minyak jagung mempunyai kesan mengurangkan kolesterol. Minyak jagung juga kaya dengan vitamin E dan mempunyai kesan antioksidan. Ia boleh mencegah penyakit mata kering, rabun malam, dermatitis, bronchiectasis dan fungsi lain, dan mempunyai kesan anti-kanser tertentu.
