minyak biji bunga matahari
Biji bunga matahari, adalah dari buah bunga matahari, digunakan untuk makanan dan minyak. Isirongnya mengandungi 30% - 45% lemak, sehingga 60%. Minyak biji bunga matahari ialah minyak makan yang penting dengan warna keemasan, kejelasan, ketelusan dan wangian. Biji bunga matahari diedarkan di seluruh dunia. Biji bunga matahari terpakai minyak diedarkan terutamanya di Rusia, Turki, Argentina dan negara lain. Bunga matahari yang boleh dimakan kebanyakannya diedarkan di kawasan utara seperti Inner Mongolia, Xinjiang dan Gansu.
Minyak yang diekstrak daripada biji bunga matahari dipanggil minyak biji bunga matahari. Minyaknya berwarna keemasan, jernih dan cerah, dengan sedikit wangian yang menyenangkan. Ia adalah minyak makan utama orang Eropah dan Rusia. Biji bunga matahari terpakai minyak mempunyai biji kecil, biji penuh, kulit nipis dan cangkang, dan hasil isirong yang tinggi, menyumbang kira-kira 65% ~ 75%. Kandungan minyak isirong umumnya mencapai 45% ~ 60%. Kulitnya kebanyakannya berjalur hitam atau kelabu, yang sesuai untuk menekan minyak.
Minyak biji bunga matahari tulen, jernih dan telus, wangi dan lazat. Kerana ia kaya dengan asid linoleik dan nutrien untuk mengekalkan kesihatan manusia, ia dikenali sebagai"produk kesihatan yang baik","minyak pemakanan lanjutan" atau"minyak kesihatan" luar negara.
Minyak biji bunga matahari mengandungi sterol, vitamin, asid linoleik dan bahan lain yang bermanfaat kepada manusia, antaranya kandungan vitamin E semulajadi adalah yang tertinggi di antara semua minyak sayuran utama; Kandungan asid linoleik boleh mencapai kira-kira 70%. Asid linoleik boleh menggalakkan pertumbuhan semula dan pertumbuhan sel manusia dan melindungi kesihatan kulit. Minyak biji bunga matahari boleh mengurangkan paras kolesterol dalam serum, trigliserida dan tekanan darah. Selain itu, minyak biji bunga matahari berwarna emas, jernih dan telus, serta mempunyai bau yang harum. Titik asapnya juga sangat tinggi, yang boleh mengelakkan bahaya asap minyak kepada tubuh manusia.
Minyak biji bunga matahari mempunyai takat beku yang rendah dan mudah diserap. Minyak biji bunga matahari juga mengandungi lebih banyak vitamin A dan karotena, yang boleh merawat rabun malam, mencegah kanser dan mengurangkan kepekatan kolesterol serum. Ia mengandungi banyak asid lemak tak tepu yang diperlukan untuk tubuh manusia, seperti asid linoleik. Ia boleh menggalakkan pertumbuhan semula dan pertumbuhan sel manusia, melindungi kesihatan kulit, dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam darah. Oleh itu, ia adalah minyak pemakanan gred tinggi. Minyak bunga matahari juga boleh menguatkan badan dan memanjangkan hayat.
